Carne em Conserva

Name: Carne em Conserva
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Cozinhando a carne: 1,8 kg de carne Lagarto; 2 latas de cerveja branca ou 700 ml de água; 2 dentes de alho; 2 tomates picados; 1 colher sopa de sal; Molho:; 4 dentes de alho amassados ou 2 colheres de sopa de pasta de alho; 2 cebolas em fatias bem finas; 1 xícara de chá de azeite; 1 xícara de chá de vinagre de maçã ou vinho branco seco; 1 xícara de chá de água filtrada; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de orégano; 1 colher de sopa de paprica picante; 100 g de azeitona; 1 colher de café de açúcar; 1 colher de sopa de sal ( prove antes de adicionar); Azeite para finalizar; Ramos de alecrim; Pimenta Rosa para decorar

Published on 03/08/2018 | In Brasileira | By Emilia Lobato |

2 Comments

- Prep Time
- 30 Minutes
- Cook Time
- 30 Minutes
- Yield
- 10
- Difficulty Level

Esta receita deliciosa aprendi com a minha querida avó. Ela adorava receber todas na casa dela, como era divertido os almoços de Domingo. Lembo como se fosse ontem: As músicas que ela ouvi, a cozinha enorme e sempre cheia de gostosuras. Ah, vozinha, você faz falta!!! Mas sei também que você viveu bem seus 96 anos!!! Esta receita é em sua homenagem, lógico que terão outras também!!!

Uma receita que podemos saborear com saladas, massas, risotos e fazer sanduíches deliciosos.

Sem Glúten

Ingredients

Cozinhando a carne: 1,8 kg de carne Lagarto
2 latas de cerveja branca ou 700 ml de água
2 dentes de alho
2 tomates picados
1 colher sopa de sal
Molho:
4 dentes de alho amassados ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
2 cebolas em fatias bem finas
1 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de vinagre de maçã ou vinho branco seco
1 xícara de chá de água filtrada
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de sopa de paprica picante
100 g de azeitona
1 colher de café de açúcar
1 colher de sopa de sal ( prove antes de adicionar)
Azeite para finalizar
Ramos de alecrim
Pimenta Rosa para decorar

Instructions

Em Uma panela de pressão adicione a carne, alho, tomate e a cerveja. Deixe cozinhar até dar pressão, depois abaixe o fogo e deixe mais uns 20 min. A carne deverá estar macia, mas não poderá desmanchar.
Em uma panela adicione um pouco do azeite e frite o alho, a cebola.
Adicione o resto dos ingredientes e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
Adicione o resto dos ingredientes e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
Vamos a montagem:
A Carne deverá ser fatiada. Para isto é preciso ela estar fria ou congelada. Deixe a carne por 4 horas na geladeira ou 1 hora no Freezer . Assim você conseguira fatiar sem a carne desmanchar.
molho e depois a carne, vá intercalando molho e carne e finalize com molho e cubra com mais azeite a carne e decore com alecrim e pimenta rosa. Este é o segredo para a carne durar 20 dias em sua geladeira. Ela deverá estar coberta de azeite. E nunca tire uma porção e retorne para o vidro que esta a quantidade maior, guarde separado.
Bom Apetite

Servings : 10
Ready in : 60 Minutes
Course : Almoço, Jantar, Lanche
Recipe Type : Carne
Ingredient : Azeite, Carne, Cebola, Oregáno, Tomate, Vinagre

2 Responses to Carne em Conserva

Joana Darc 03/03/2024 at 16:41 #

Parabéns pela Receita Isa, eu adora esse tipo de carne e realmente é uma carne que quebra um galho danado.
Grata
💋🌹

Responder
- Emilia Lobato 19/02/2025 at 11:24 #
  
  Delicia mesmo
  
  Responder