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Carne em Conserva

Carne em Conserva

Published on 03/08/2018 | In | By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 10

Esta receita deliciosa aprendi com a minha querida avó. Ela adorava receber todas na casa dela, como era divertido os almoços de Domingo. Lembo como se fosse ontem: As músicas que ela ouvi, a cozinha enorme e sempre cheia de gostosuras. Ah, vozinha, você faz falta!!! Mas sei também que você viveu bem seus 96 anos!!! Esta receita é em sua homenagem, lógico que terão outras também!!!

Uma receita que podemos saborear com saladas, massas, risotos e fazer sanduíches deliciosos.

 

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Ingredients

  • Cozinhando a carne: 1,8 kg de carne Lagarto
  • 2 latas de cerveja branca ou 700 ml de água
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 colher sopa de sal
  • Molho:
  • 4 dentes de alho amassados ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
  • 2 cebolas em fatias bem finas
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de vinagre de maçã ou vinho branco seco
  • 1 xícara de chá de água filtrada
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de paprica picante
  • 100 g de azeitona
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal ( prove antes de adicionar)
  • Azeite para finalizar
  • Ramos de alecrim
  • Pimenta Rosa para decorar

Instructions

  1. Em Uma panela de pressão adicione a carne, alho, tomate e a cerveja. Deixe cozinhar até dar pressão, depois abaixe o fogo e deixe mais uns 20 min. A carne deverá estar macia, mas não poderá desmanchar.
  2. Em uma panela adicione um pouco do azeite e frite o alho, a cebola.
  3. Adicione o resto dos ingredientes e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
  4. Adicione o resto dos ingredientes e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
  5. Vamos a montagem:
  6. A Carne deverá ser fatiada. Para isto é preciso ela estar fria ou congelada. Deixe a carne por 4 horas na geladeira ou 1 hora no Freezer . Assim você conseguira fatiar sem a carne desmanchar.
  7. molho e depois a carne, vá intercalando molho e carne e finalize com molho e cubra com mais azeite a carne e decore com alecrim e pimenta rosa. Este é o segredo para a carne durar 20 dias em sua geladeira. Ela deverá estar coberta de azeite. E nunca tire uma porção e retorne para o vidro que esta a quantidade maior, guarde separado.
  8. Bom Apetite

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