Couscous Marroquino de Carne Seca

Name: Couscous Marroquino de Carne Seca
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g de carne seca Vilheto em cubos menores; 500 g de Couscous Médios; 5 colheres (sopa) azeite; 3 dentes de alho; 1 cebola picada pequena; 1 colher (café) canela; 1 colher (sopa) açafrão; 1 colher (café) páprica picante; 2 cenouras em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos; 2 abobrinhas cortadas em cubos; ½ colher (café) de gengibre em pó; 6 colheres (sopa) molho de tomate; sal a gosto ( se precisar)

Publicado em 03/12/2018 | Em Marroquina | Por Emilia Lobato |

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- Preparo
- 20 Minutos
- Cozimento
- 40 Minutos
- Rendimento
- 10
- Dificuldade

Uma receita marroquina com um toque bem brasileiro.

Carne Seca é deliciosa de várias formas. Você irá se surpreender com esta combinação deliciosa.

Sem Açucar

Ingredientes

500 g de carne seca Vilheto em cubos menores
500 g de Couscous Médios
5 colheres (sopa) azeite
3 dentes de alho
1 cebola picada pequena
1 colher (café) canela
1 colher (sopa) açafrão
1 colher (café) páprica picante
2 cenouras em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
2 abobrinhas cortadas em cubos
½ colher (café) de gengibre em pó
6 colheres (sopa) molho de tomate
sal a gosto ( se precisar)

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão cozinhe a carne dessalgada por 20 min.
Hidrate o Couscous: Em uma panela coloque 500 ml de água fervente e depois adicione o couscous. Com o fogo desligado Deixe por 7 min tampado. Acrescente 1 colher de manteiga e mexa bem em fogo baixo. Reserve.
Em uma outra panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
Coloque na ordem a cenoura, pimentão os temperos e por ultimo a abobrinha deixe cozinha por 5 min. Eu gosto dos legumes mais firmes.
Adicione Carne Seca e o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 min.
Misture este caldo no Couscous e vá mexendo e vendo a consistência desejada.
Sirva quente ou em temperatura ambiente. Um ótimo prato para comemorações.