Bolo de Cenoura Especial

Publicado em 04/12/2013 | Em Americana, Brasileira | Por Emilia Lobato |

- Preparo
- 20 Minutos
- Cozimento
- 40 Minutos
- Rendimento
- 12
- Dificuldade

Este nosso Bolo de Cenoura Especial é muito saboroso.

O bolo de cenoura a moda americana é um bolo doce com raspagem de cenoura misturado dentro da massa. A cenoura amolecida no processo de cozimento, e o bolo, usualmente, tem um amolecimento e uma textura densa. As cenouras, por si próprias, elevam o flavorizante, textura e aparência do bolo.

O bolo de cenoura a moda brasileira difere consideravelmente. Trata-se de um pão-de-ló que, feito utilizando cenoura, toma uma coloração alaranjada. Servido normalmente com cobertura de chocolate, é servido usualmente para o lanche da tarde.

Fonte: Wikipedia

Ingredientes

2 xicara chá farinha de trigo
1 xícara de chá de Amido de Milho ou cremogema (Baunilha)
2 xicara chá açúcar
1 xicara cha óleo (girassol)
3 cenouras cruas ( 400g)
3 ovos
1 colher de sopa fermento químico (pó)

Modo de Preparo

Descasque e corte as cenouras cruas. Bater as cenouras com óleo, o açúcar e as gemas no liquidificador por 5 min. Bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela misture o trigo peneirado , o amido de milho e o fermento. Acrescente o creme que bateu no liquidificador e misture bem. Adicione as claras em neve e misture bem.
Asse em forma untada com óleo, forno 180o C , por 40 a 50 min.
Cobertura: Coloque em uma panela: Açúcar, manteiga, chocolate e leite. Misture bem até ferver. Despejar no bolo já assado.
Caso queira a calda da Brigadeiro, fica delicioso também.